การถนอมอาหาร

วิธีการถนอมอาหาร การเก็บรักษาไม่ให้เน่าเสีย ในสมัยก่อนมักใช้เกลือเป็นจำนวนมาก ทำให้อาหารเสียรสชาติ และเสียคุณค่าทางโภชนาการ แต่ปัจจุบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีความเจริญก้าวหน้ามาก มนุษย์จึงรู้จักวิธีถนอมอาหารที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น และยังพัฒนาไปสู่ระบบอุตสาหกรรม คือทำเป็นจำนวนมากได้ด้วย
การถนอมอาหารโดยการหมักดอง การหมักดองเป็นวิธีการถนอมอาหาร โดยใช้จุลินทรีย์บางชนิดที่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ โดยจุลินทร์ทรีย์นั้นจะสร้างสารบางอย่างขึ้นมาในอาหาร ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ตัวอื่นๆได้ ดังนั้นผลของการหมักดองจะทำให้อาหารปลอดภัยจากจุลินทร์ทรีย์ชนิดอื่นๆ และยังทำให้เกิดอาหารชนิดใหม่ๆที่มีลักษณะแตกต่างไปจากเดิม เป็นการเพิ่มกลิ่น และรสชาติของอาหารให้แปลกออกไป
http://www.thaigoodview.com/library/teachershow/lopburi/tatsawan_p/food/sec02p04.htm

การถนอมอาหาร

มาเรียนรู้เรื่องการถนอมอาหารกันเถอะ การถนอมอาหารมีหลายวิธีตัวอย่างการถนอมอาหารเช่น การหมักดอง การตากแห้ง การรมควัน การแช่อิ่ม ฯลฯ การถนอมอาหารเป็นการทำที่ทำได้ง่ายและการถนอมอาหารก็ยังป็นการประหยัดค่าใช้จ่าย สามารถนำการถนอมอาหารมายึดเป็นอาชีพหลักได้ ในการถนอมอาหารแต่ละคร้งเราต้องคำนึงถึงสิ่งต่างๆด้วยว่าเป็นอย่างไร อีกอย่างในการถนอมอาหารเราต้องดูด้วยว่าเหมาะสมกับฤดูหรือไม่ ถ้าเป็นฤดูฝนเราก็ไม่สามารถถนอมอาหารโดยการตากแห้งได้ ฤดูที่เหมาะแก่การถนอมอาหารโดยการตากแห้งคือฤดูร้อน

การถนอมอาหาร

การถนอมอาหารเป็นวิธีการที่ผู้คนนิยมทำกันมากซึ่งในปัจจุบันนี้มีผู้คนส่วนมากที่นิยมและชอบในเรื่องของการถนอมอาหาร การถนอมอาหารสามารถทำได้หลายวิธีซึ่งแต่ละวิธีก็เป็นวิธีการที่ทำได้ง่ายและการถนอมอาหารก็เป็นการประหยัดค่าใช้จ่าย การที่เราจะถนอมอาหารเราต้องเรียนรู้เรื่องราวต่างๆและวิธีการทำให้เข้าใจก่อนว่ามีวิธีการทำอย่างไรอีกอย่างเราต้องรู้และเข้าใจก่อนว่าในฤดูใดเหมาะที่จะถนอมอาหารแบบใด
การถนอมอาหารด้วยวิธีการต่างๆสามารถทำไดดังนี้
1. การถนอมอาหารโดยการตากแห้ง
2. การถนอมอาหารโดยการดอง
3. การถนอมอาหารโดยการใช้นําตาล
4. การถนอมอาหารโดยการแช่แข็ง
5. การถนอมอาหารโดยการใช้สารปรุงแต่ง
6. การถนอมอาหารโดยการรมควัน
การถนอมอาหารเราสามารถยึดทำเป็นอาชีพหลักได้เพราะในการทำจะใช้เงินลงทุนไม่มากนักและการถนอมอาหารเราสามารถทำไว้รับประทานเอง
ได้และถ้าจะยึดเป็นอาชีพหลักจริงๆเราก็ทำได้หลายแบบและในการถนอมอาหารเราต้องดูด้ายว่าฤดูกาลใดเหมาะที่จะถนอมอาหารแบบใด
การถนอมอาหารมีประโยชน์และความสำคัญดังนี้
1. ได้ประหยัดค่าใช้จ่ายภายในครอบครัว
2. จะได้นำอาหารที่ถนอมไว้มาบริโภคนอกฤดูกาล

การถนอมอาหาร

การถนอมอาหารเป็นวิธีการที่ผู้คนส่วนใหญ่นิยมทำกันมากเช่น การตากแห้ง การแช่อิ่ม การหมักดอง การรมควัน เป็นต้น